〒573-0084

大阪府枚方市香里ヶ丘
3-11-1
CONOBA 2F


【クラフト館】
大阪府枚方市香里ヶ丘
4-8-8

Tel / 072-860-1131
Fax / 072-860-1132
受付 / 10:00〜20:30
 * 一部日にちを除く
    日曜休

 



≪会 費≫
会 員 : 9,720円
一 般 : 10,692円 
(お店のサービス料・税込)
≪住 所≫ 京都市東山区祇園町南側566番地<京阪電車祇園四条駅から徒歩3分>

有名フードライターに「イタリアで食べるより美味しいイタリアン」言わせる高島シェフのお料理のコンセプトは、『今、この場所で、ここでしか作れない料理』。約2年前、大阪南森町での大成功をうけて、京都・祇園に移転。移転後、京都周辺の食材生産者との繋がりを深めることで、自身の料理をさらに進化させてこられました。素材の美味しさをシンプルかつシャープに引き出すお料理は、単なる「京都イタリアン」を超えたレベルに昇華され、地元京都はもとより東京や日本全国からのゲストを魅了しています。今回の訪問では、春の京素材を中心にした8皿程度の「高島シェフによる初春の特別コース」をいただきます。



高島 朋樹


1984年より東京、大阪のイタリア料理店で修業の後、1988年単身でイタリアに渡り、約1年半の研修をする。1993年「ラ・カーサ」オーナーシェフとして独立。1995年和歌山に「ラ・チポレッタ」オープン。2001年大阪 南森町に「イル・チプレッソ」オープン。2013年・2014年ミシュランガイド関西に2年連続で掲載。2015年京都 祇園に「イル・チプレッソ祇園花見小路」オープンする。